Le Plateau Coffee bắt đầu từ năm 2015, từ niềm đam mê cà phê của nhóm những bạn trẻ du học ở nước ngoài về, tiên phong rang cà phê dùng công nghệ hơi nóng (Hot air) để tránh hạt trực tiếp chạm lửa, giữ nguyên hương vị đặc sắc cho cà phê. Giai đoạn đầu, số lượng vô cùng hạn chế, chỉ dành cho người thân quen sử dụng.
2016
Năm 2016, cà phê Le Plateau chính thức đóng gói và xuất xưởng, dành cho các du học sinh Việt Nam mang đi nước ngoài và bạn bè nước ngoài đến Việt Nam mang về nước, vì hương vị tương tự các nhãn cà phê nổi tiếng trên thế giới.
Những gói Arabica núi cao của Việt Nam thương hiệu Le Plateau được bạn bè quốc tế tin dùng. Với lợi nhuận được tái đầu tư cho công tác xã hội, hàng trăm bạn trẻ đã nhận được tiền tài trợ của Le Plateau Coffee và đi thực tập sinh ngành nông nghiệp ở các nước như Israel, Đức, New Zealand, Nhật, Hàn Quốc.
2018
Năm 2018, Le Plateau Coffee đoạt huy chương vàng Sản Phẩm Asean tổ chức ở Singapore. Từ năm 2019 đến nay, Le Plateau Coffee với sứ mạng lớn lao là giúp đỡ nông dân các vùng trồng cà phê trên cả nước. Công ty đến những vùng khó khăn nhất như Sơn La Điện Biên, Khe Sanh (Quảng Trị), Măng Đen (Kon Tum), Lạc Dương, Cầu Đất (Lâm Đồng) để thu những hạt cà phê Arabica và Robusta đã chín của bà con, đem về chế biến theo công nghệ đặc biệt để giữ hương vị.
2022
Cuối năm 2022, xưởng rang và đóng gói của Le Plateau đạt chuẩn FDA (chuẩn cao nhất về thực phẩm- dược phẩm Hoa Kỳ), và được Anh Định – một trong những người rang cà phê giỏi nhất Việt Nam hiện nay thực hiện việc rang đúng thời gian và nhiệt độ để hạt cà phê đạt mức tối ưu về hương và vị.
2023
Năm 2023, Le Plateau đã có những bước tiến thành công hơn khi cho ra mắt các sản phẩm dòng hòa tan: Cà phê Hòa tan vị Sầu riêng DURICA, cà phê muối C&SEA. Với quy trình sản xuất tại nhà máy hiện đại đạt chuẩn FDA ISO 22000:2018 – HACCP CODEX.
